Un dosseret en quartz est un panneau de pierre d'ingénierie posé à la verticale, entre le comptoir et les caissons du haut, dans la même matière que la surface de travail. On le choisit pour trois raisons concrètes : il n'a aucun joint de coulis à récurer, il se nettoie à l'eau tiède et au savon doux, et il prolonge visuellement le comptoir au lieu de le couper. Les deux…